Haver: een must-have(r) op je bord!

Haver is, net als tarwe of spelt, een graansoort. Van de haverplant worden enkel de haverkorrels gebruikt, in de vorm van grutten, vlokken of meel. Havervlokken zijn geknipte en geplette haverkorrels. Als je die opwarmt in melk of water krijg je havermoutpap. Havergrutten zijn ongeplette haverkorrels. Ook die kan je koken tot pap, alleen duurt het veel langer dan met havervlokken. 

Wanneer je de haverkorrels vermaalt, krijg je havermeel. Dat meel kan je gebruiken om brood, koekjes of andere deegwaren te maken. Wat is het verschil dan met tarwemeel? Havermeel is minder elastisch dan traditionele bloem en neemt iets meer water op dan tarwebloem, wat ervoor zorgt dat je het dus niet 1 op 1 kan vervangen in recepten. 

Met een sneetje Waldkorn^® Haver profiteer jij ook van het goede van haver. We zorgden ervoor dat dit brood maar liefst 25% haver bevat in drie verschillende vormen: grutten, vlokken en meel. Dankzij de knapperige korst en zachte smaak van geroosterde sesam kan jij lekker genieten! Laat je inspireren door deze recepten met avocado, biet en geitenkaas, met erwtenpuree en radijsjes of met pindakaas en banaan. 

Wil jij zelf Waldkorn^® Haver in huis halen? Ontdek een Waldkorn^®-bakker in jouw buurt!