L’avoine, un must dans l’assiette !

L’avoine est une céréale, comme le blé ou l’épeautre. De la plante, on ne récupère que les grains d’avoine, qu’on utilise sous la forme de gruaux, de flocons ou de farine. Les flocons d’avoine sont des grains d’avoine coupés et aplatis. Si vous les réchauffez dans du lait ou de l’eau, vous obtenez du porridge. Les gruaux d’avoine sont des grains d’avoine non aplatis. Vous pouvez aussi les cuisiner en porridge, mais leur cuisson sera bien plus longue que celle des flocons. 

La farine d’avoine s’obtient par la mouture des grains d’avoine. Elle s’utilise pour faire du pain, des biscuits ou des pâtes. 

Il suffit d’une tranche de Waldkorn^® Avoine pour bénéficier vous aussi des les bienfaits de l’avoine. Nous avons fait en sorte que ce pain contienne pas moins de 25 % d’avoine, sous la forme de gruaux, de flocons et de farine. Sa croûte croustillante et son agréable goût de sésame grillé en font un pain délicieux. Puisez l’inspiration dans ces recettes avec de l’avocat, de la betterave et du fromage de chèvre, de la purée de petits pois et des radis ou encore du beurre de cacahuètes et de la banane. 

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