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Céréales traditinonelles

De variétés de pains délicieuses, préparées avec une sélection des céréales les plus connues.

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Céréales anciennes

Des variétés de pains authentiques, avec le goût riche et inégalé des vraies céréales anciennes.

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Waldkorn® hamburger

Faites griller les tranches de Waldkorn® Classic et grillez le steak haché. Couvrez la tranche avec les feuilles de salade et les tranches de tomate. Ajoutez le steak haché grillé et apportez la touche finale avec les petits oignons séchés et la sauce hamburger. Couvrez avec la deuxième tranche Waldkorn® Classic.

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Waldkorn® BLT au fromage de chèvre

Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire à la mayonnaise et mélangez bien. Coupez la tomate en tranches. Cuisez le lard croquant et égouttez-le sur du papier absorbant. Coupez la tomate en tranches. Tartinez les deux tartines de mayonnaise. Posez sur chacune 1 feuille de salade, 3 tranches de lard et quelques tranches de tomate. Parsemez de fromage de chèvre. Terminez avec de la ciboulette ciselée.

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Pain de pique-nique Waldkorn® façon ‘pan bagnat’

Coupez le dessus du Waldkorn® Céréales Anciennes et creusez le pain. Laissez au moins 2 cm de mie dans le fond pour assurer la solidité. Faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde. Coupez les tomates et les œufs en quartiers et les haricots en deux. Ajoutez-y le thon égoutté, les anchois et les olives. Mélangez avec la vinaigrette. Placez quelques feuilles de salade dans le fond du pain. Farcissez le pain avec la garniture. Posez une feuille de salade par-dessus et refermez avec le couvercle de pain. Emballez solidement dans du papier antigraisse et réservez au réfrigérateur.

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L’épeautre dans le champ des céréales : découvrez tout sur son regain de popularité !

Le pain à la table de fête : laissez-vous inspirer et profitez !

Les accessoires les plus stylés pour votre pain Waldkorn^®

Que faire avec du vieux pain ? 5 recettes faciles contre le gaspillage alimentaire

Il vous reste du vieux pain ? Ne le jetez pas ! Grâce à ces idées simples, vous pouvez encore en faire quelque chose de délicieux et vous contribuez à réduire le gaspillage alimentaire.

Le pain est l'un des aliments les plus gaspillés. Et pourtant, c’est fou tout ce qu’on peut encore en faire. Grâce à quelques astuces simples, vous redonnerez vie à votre pain rassis : garnitures croustillantes, classiques du brunch ou même des desserts complets !

C'est bon pour votre portefeuille, bon pour la planète et surtout : tout simplement délicieux.
Alors, ne faites pas comme Rose dans Titanic et n’abandonnez pas trop vite cette dernière tranche. Voyez d'abord ce que vous pouvez encore en faire.

Pourquoi le pain rassis est-il parfait pour cuisiner

Le pain frais est idéal pour les tartines. Mais dès que ce même pain devient un petit peu trop sec, on le jette. Pas question ! Le pain sec est justement plus intéressant en cuisine.

En effet, le pain sec absorbe mieux les saveurs et devient plus vite croustillant quand on le cuit ou le fait griller. Et c’est exactement ce qu’il faut pour les croûtons, le pain perdu ou la chapelure. Découvrez comment votre pain – contrairement à Jack – peut être sauvé.

2. Pain perdu : le brunch, tout trouvé !

Du pain rassis, un œuf cru et du lait. Pris séparément, ce n'est pas vraiment la joie, mais ensemble, ça devient un instantané de comfort food. Envie d'une note de fun ? Ajoutez une pincée de sucre vanillé au mélange. Trempez-y ensuite les tranches de pain et faites-les dorer à la poêle. Garnissez de fruits, de yaourt, de miel ou de la garniture de votre choix.

Brunch heureux pour week-end paresseux : c'est ici.

5 façons simples de sauver du pain rassis

1. Croûtons : un upgrading pour vos soupes ou salades

Coupez votre pain en cubes, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel, puis faites-les cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Une touche d'originalité ? Ajoutez de l'ail en poudre, du paprika ou des herbes italiennes.

Parfait pour :

soupes
salades
poké bowls

Les croûtons faits maison avec du vieux pain sont d'ailleurs bien meilleurs que ceux en sachet. À condition de garder un œil sur le four, bien sûr.

Votre pain est-il vraiment dur ? C'est l'occasion idéale d'en faire de la chapelure.

Laissez le pain sécher complètement, puis réduisez-le en poudre dans un mixeur ou un robot ménager, et voilà : de la chapelure ! Vous pouvez ensuite l'utiliser pour :

des escalopes panées
du pain de viande
des plats au four à la croûte croustillante

4. Pudding au pain : le grand classique des restes

Le pudding au pain existe depuis des siècles et n'a qu'une seule mission : sauver le vieux pain. Faites tremper des morceaux de pain dans du lait, ajoutez des œufs, du sucre, de la cannelle et éventuellement des raisins secs, puis faites cuire le tout au four.

Résultat : un dessert classique, chaud et moelleux, et super facile à réaliser. Même si vous n'avez pas besoin de le préciser.

5. Mini quiches à base de pain

Utilisez des tranches de pain comme fond pour des petites quiches. Tassez-les dans un moule à muffins, ajoutez un mélange d'œufs, crème, légumes et fromage, puis faites cuire au four.

Parfait pour :

utiliser les restes de légumes
préparer un lunch rapide
upgrader une table de brunch

Et il ne reste plus qu'à attendre un coup de fil de Masterchef.

Un petit effort, une grande différence

Réduire le gaspillage alimentaire n'a vraiment rien de compliqué. Parfois, cela commence par utiliser quand même une simple tranche de pain. En donnant une seconde vie au pain rassis, vous créez de nouveaux plats et contribuez à réduire le gaspillage alimentaire.
Alors la prochaine fois que votre pain commence à sécher, ne vous dites pas : “C’est bon pour la poubelle”.
Pensez plutôt : “Que puis-je en faire de bon ?”

💡 Conseil de pro :
Vous avez souvent trop de pain ? Coupez-le immédiatement en tranches et congelez-le. Vous aurez ainsi toujours du pain prêt à l'emploi pour des toasts, des croûtons ou du pain perdu.

Vous avez encore des questions sans réponse ? Consultez notre FAQ sur le vieux pain .