Gooi het niet weg! Met deze simpele ideeën maak je er opnieuw iets lekkers van én help je voedselverspilling verminderen.
Brood is één van de meest verspilde voedingsmiddelen. En dat terwijl je er nog verrassend veel mee kan doen. Met een paar simpele hacks geef je nieuw leven aan je oud brood: crispy toppings, brunchklassiekers of zelfs volledige desserten!
Goed voor je portemonnee, goed voor de planeet en vooral: gewoon heel lekker. Dus wees geen Rose in Titanic en geef dat laatste sneetje niet te snel op. Check eerst wat je er nog mee kan maken.
Vers brood is ideaal voor een boterham. Maar zodra datzelfde brood net dat tikkeltje te droog wordt, heeft het afgedaan. Hell no! Droger brood is net interessanter in de keuken.
Droger brood neemt namelijk beter smaken op en wordt sneller krokant wanneer je het bakt of toast. En dát is wat je nodig hebt in croutons, wentelteefjes of paneermeel. Ontdek hoe jouw brood – in tegenstelling tot Jack – wél gered kan worden.
Oud brood, rauw ei en melk. Afzonderlijk geen echte aanrader, maar samen wordt het instant comfort food. Still feeling funky? Meng dan alles met een snuifje vanillesuiker. Geloof ons. Haal vervolgens de sneetjes brood door het mengsel en bak ze goudbruin in de pan. Werk af met fruit, yoghurt, honing of een topping naar keuze.
Lazy weekend brunch: check.
Snijd je brood in blokjes, meng met olijfolie, peper en zout en bak ze krokant in de oven of pan. Feeling funky? Voeg dan lookpoeder, paprika of Italiaanse kruiden toe.
Perfect voor:
Zelfgemaakte croutons uit oud brood zijn trouwens véél lekkerder dan die uit een pakje. Op voorwaarde dat je de oven in de gaten houdt natuurlijk.
Is je brood écht hard geworden? Dan is het ideaal om er paneermeel van te maken.
Laat het brood volledig drogen en maal het fijn in een blender of keukenmachine en tadaa: paneermeel! Je kan het daarna gebruiken voor:
Broodpudding bestaat al eeuwen en heeft één missie: oud brood redden. Week stukken brood in melk, voeg eieren, suiker, kaneel en eventueel rozijntjes toe en bak alles in de oven.
Resultaat: een warme, zachte dessertklassieker die verrassend makkelijk is. Al hoef je dat er niet bij te zeggen.
Gebruik sneetjes brood als bodem voor kleine quiches. Duw ze in een muffinvorm, voeg een mengsel van eieren, room, groenten en kaas toe en bak in de oven.
Perfect om:
En dan is het wachten op een telefoontje van Masterchef.
Voedselverspilling verminderen hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Soms begint het gewoon met dat ene sneetje brood dat je toch nog gebruikt. Door oud brood een tweede leven te geven, maak je nieuwe gerechten én help je voedselverspilling verminderen.
Dus de volgende keer dat je brood een beetje droog wordt, denk niet: “weg ermee”.
Denk: “wat kan ik hier nog van maken?”
Denk aan Jack.
💡 Pro tip:
Heb je vaak te veel brood? Snijd het meteen in sneetjes en vries het in. Zo heb je altijd brood klaar voor toast, croutons of wentelteefjes.
Zit je nog met onbeantwoorde vragen? Check dan onze FAQ over oud brood.
