De geur van versgebakken brood, dampende koffie en een tafel vol lekkers: ontbijt en brunch zijn dé momenten om samen te genieten. Maar waarom eten we altijd hetzelfde? Over de hele wereld ontbijten en brunchen mensen op verrassend verschillende manieren. Door hun tradities in huis te halen, maak je van jouw ochtend een culinaire ontdekkingsreis. Klaar voor vertrek?
In veel landen is ontbijt puur functioneel: een snelle hap voordat de dag begint. Maar in andere culturen nemen mensen uitgebreid de tijd om te tafelen, net zoals wij dat doen bij een gezellige zondagse brunch.
In Ierland en Engeland starten ze stevig, met worstjes, eieren en bonen. Al van eggs benedict gehoord? In Thailand en Sri Lanka gaan ze voor warme rijstsoep of pittige curry’s. Maar in Italië en Frankrijk is het ontbijt net licht en zoet: croissants, koekjes of een stuk brood met confituur.
Brunch is dan weer een combinatie van beide. In Amerika zijn pancakes met ahornsiroop populair, terwijl je in Mexico kunt genieten van ‘chilaquiles’: tortilla’s met tomatensaus, kaas en ei. In Turkije wordt brunch een echt feest met kleine hapjes: olijven, feta, brood en honing. Hier is nog een zoete tip: wentelteefjes met rode vruchten.
💡 Brunchidee voor thuis: beleg een Waldkorn®-boterham met gegrilde groentjes en hummus voor een Midden-Oosterse twist. Of ga voor een zoete brunch met crumpets en een laagje mascarpone en honing. Zo krijg je de kinderen wel even aan tafel.
Denk ook aan het Deense smørrebrød: rijkelijk belegde broodjes met vis, vlees of groenten. Perfect voor je volgende vriendenbrunch! Hier heb je wat inspiratie. In Japan eet men ‘shokupan’, een superzacht brood dat vaak wordt getoast en geserveerd met boter en jam.
💡 Broodidee voor thuis: maak een open sandwich met roomkaas, gerookte zalm en dille voor een Scandinavisch geïnspireerd ontbijt. Of probeer wentelteefjes met kaneel en fruit voor een zoete weekendbrunch.
Soms heb je geen tijd om uitgebreid te ontbijten, soms wil je juist lang tafelen. In Spanje bijvoorbeeld nemen mensen 's ochtends een simpele ‘tostada’ (geroosterd brood met tomaat en olijfolie), maar tijdens de brunch eten ze tapasachtige gerechten met kaas en ham.
In Brazilië zie je hetzelfde: het ontbijt is vaak een ‘pão de queijo’ (kaasbroodje), terwijl de brunch veel uitgebreider is, met tropisch fruit, eieren en brood.
💡 Tip voor een snelle ochtend: besmeer een Waldkorn®-boterham met geprakte avocado en een snufje zout. Simpel, voedzaam en heerlijk!
💡 Tip voor een lange brunch: zet verschillende belegsoorten op tafel, van kaas tot fruit, en maak er een feestelijke brunch van.
Om écht indruk te maken op je volgende brunch kan je natuurlijk ook onze eigen samengestelde de-indruk-maken-op-de-brunch-boterham serveren. Benieuwd?
