Hartig of zoet? Waarom kiezen?
In veel landen is ontbijt puur functioneel: een snelle hap voordat de dag begint. Maar in andere culturen nemen mensen uitgebreid de tijd om te tafelen, net zoals wij dat doen bij een gezellige zondagse brunch.
In Ierland en Engeland starten ze stevig, met worstjes, eieren en bonen. Al van eggs benedict gehoord? In Thailand en Sri Lanka gaan ze voor warme rijstsoep of pittige curry’s. Maar in Italië en Frankrijk is het ontbijt net licht en zoet: croissants, koekjes of een stuk brood met confituur.
Brunch is dan weer een combinatie van beide. In Amerika zijn pancakes met ahornsiroop populair, terwijl je in Mexico kunt genieten van ‘chilaquiles’: tortilla’s met tomatensaus, kaas en ei. In Turkije wordt brunch een echt feest met kleine hapjes: olijven, feta, brood en honing. Hier is nog een zoete tip: wentelteefjes met rode vruchten.
