Voyage autour du monde pendant le brunch

Dans beaucoup de pays, le petit-déjeuner est purement fonctionnel : un bout rapide avant de commencer la journée. Mais dans d’autres cultures, les gens prennent le temps de bien s’installer à table, comme nous le faisons pour un brunch du dimanche.

En Irlande et Angleterre, ils commencent en force, avec saucisses, haricots, œufs et  bacon. Par exemple les fameux œufs Bénédicte. En Thaïlande et au Sri Lanka, on opte pour une soupe au riz chaude ou des currys relevés. Mais en Italie et en France, le petit-déjeuner est nettement léger et sucré : croissants, viennoiseries ou morceau de pain et confiture.

Le brunch est une combinaison des deux. En Amérique, les pancakes au sirop d’érable sont très populaires, tandis qu’au Mexique vous pouvez savourer les ‘chilaquiles’ : des tortillas avec sauce tomate, fromage et  œuf. En Turquie, le brunch devient une vraie fête de petites bouchées : olives, féta, pain et miel. Et voici encore une suggestion sucrée : pains perdus aux fruits rouges.

Parfois vous n’avez pas de temps pour prendre un long petit-déjeuner, parfois vous voulez juste rester longtemps à table. En Espagne, par exemple, les gens prennent une simple ‘tostada’ (pain grillé avec tomate et huile d’olive) le matin, mais pendant le brunch ils mangent diverses tapas avec fromage et jambon.

Au Brésil vous voyez la même chose : le petit-déjeuner est souvent un ‘pão de queijo’ (petit pain au fromage), alors que le brunch est beaucoup plus étendu, avec des fruits tropicaux, des œufs et du pain.