BE-NL

Al onze nieuwtjes en acties meteen in je mailbox?
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!

Stuur ons een berichtje Lees onze FAQ

Traditionele granen

Heerlijke broodsoorten, bereid met een selectie van de best gekende granen.

Meer info

Oude granen

Authentieke broodsoorten met de rijke, ongeëvenaarde smaak van échte oude granen.

Meer info

Waldkorn® met hamburger

Toast de sneden Waldkorn® Classic en grill de hamburger. Beleg 1 snede Waldkorn® Classic met de blaadjes sla en schijfjes tomaat. Leg er de gegrilde hamburger op en werk af met gedroogde uitjes en hamburgersaus. Bedek met de tweede snede Waldkorn® Classic.

Ontdek Waldkorn® met hamburger

Waldkorn® BLT met geitenkaas

Voeg een paar druppel worcestershiresaus toe aan de mayonaise en meng goed. Snijd de tomaat in schijfjes. Bak het spek krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Besmeer beide boterhammen met de mayonaise. Leg er een blaadje sla op, 4 sneetjes spek en dan een paar schijfjes tomaat. Strooi er ten slotte wat geitenkaas over. Werk af met gesnipperde bieslook

Ontdek Waldkorn® BLT met geitenkaas

Waldkorn® picknickbrood ‘pan bagnat’

Snijd de bovenkant van de Waldkorn® Oude Granen en hol het brood uit. Laat zeker 2 cm brood over aan de onderkant voor de nodige stevigheid. Maak een vinaigrette met de olijfolie, de azijn en de mosterd. Snijd de tomaten en de eieren in partjes en de boontjes in tweeën. Voeg samen en doe er de tonijn, de ansjovis en de olijven bij. Meng met de vinaigrette. Schik een paar slabladeren onderaan het brood. Vul het brood op met de vulling. Leg er een slablad bovenop en sluit af met de bovenkant van het brood. Verpak stevig in vetvrij papier en bewaar in de koelkast.

Ontdek Waldkorn® picknickbrood ‘pan bagnat’

Bakkers

Supermarkten

Broodjeszaken

Bekijk alle punten

Spelt in het graanveld: ontdek alles over dit populaire graan!

Brood op de feesttafel: laat je inspireren en geniet!

De leukste gadgets voor je Waldkorn^®-brood

Geef je oud brood een nieuw leven

Een pas gebakken brood, da’s altijd genieten, maar wat doe je met brood dat niet meer zo vers is? Je kan het natuurlijk aan de vogeltjes of eendjes buiten geven, maar je kan er ook zelf nog volop van smullen. Zeker met onze tips & tricks.

Oud brood opgebruiken is niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor onze planeet, want het zorgt voor heel wat minder afval. Wat je er zoal mee kan doen? Heel veel!

CROÛTONS

Snijd je brood in blokjes, besprenkel met olijfolie en kruid af naar eigen smaak (bijvoorbeeld met tijm, oregano, look …). Even opbakken in een hete pan of roosteren in een oven op 180°C (25 minuten) en je hebt lekker verse croutons. Veel verser én smakelijker dan croutons uit een pakje.

PANEERMEEL

Echt oud brood is ideaal om er paneermeel van te maken. Gebruik brood dat volledig is uitgedroogd en maal het fijn in de keukenrobot. Dit paneermeel kan je gebruiken voor tal van hartige recepten, zoals schnitzels of gehaktbrood.

FATTOUSH – Libanese broodsalade

Fattoush is een salade uit het Midden-Oosten, gemaakt met oud brood, tomaten, komkommer, kruiden en sumak. Toast het brood en breek het in grove stukken. Maak een dressing met olijfolie, citroensap en sumak. Snijd tomaten, uien en komkommer in kleine stukjes en meng met het brood en de dressing. Voeg fijngehakte kruiden toe, zoals platte peterselie en munt. Klaar!

RIBOLITTA – Toscaanse broodsoep

Nog een Italiaanse topper met oud brood: de ribolitta. Voor dit recept maak je een klassieke minestrone waaraan je krokant gebakken stukken oud brood toevoegt. Afwerken met wat parmezaan en een scheutje olijfolie en genieten maar.

PANZANELLA – Italiaanse broodsalade

De Italianen hebben hun eigen versie van de broodsalade. Voor een lekkere panzanella gebruik je oud brood, tomaten en uien, net zoals bij een fattoush, maar de Italianen voegen nog ansjovis uit blik en zwarte olijven toe. Gebruik balsamicoazijn voor de dressing in plaats van citroensap.

CASSE-CROÛTE – Zwitserse lekkernij

Een stevige hap, vooral lekker in de winter. Verhit wat olijfolie in een gietijzeren pan en bak een snee oud brood krokant aan één kant. Giet er een scheutje kippenbouillon op en schik er dan een snee ham en gruyère over. Leg er nog een ei bovenop en plaats een 5-tal minuten onder de grill.

BROODPUDDING of bodding – Middeleeuwse lekkernij

Eerder zin in iets zoets? Dan is broodpudding een goed idee. Deze zoete lekkernij werd al in de Middeleeuwen gemaakt. Een echte klassieker dus. Breek het oud brood in grove stukken en doe in een kom. Giet er 1 liter kokende melk over. Voeg 4 losgeklopte eieren toe, 200 gram kristalsuiker en eventueel nog wat smaakmakers zoals vanille, kaneel of rozijntjes. Laat minstens ½ uur weken en bak dan 30 minuten in een voorverwarmde oven (180°C).

TIP: Je kan ook een hartige broodpudding maken. Vervang de melk door 500 ml room en de zoete ingrediënten door hartige, zoals paddenstoelen, spinazie … Voeg flink wat geraspte kaas toe en bak af in de oven, net zoals de zoete versie.

WENTELTEEFJES – Luxueus ontbijt

Klop 4 eieren los en voeg er een scheutjes melk aan toe. Dompel het brood er snee per snee in onder en bak dan in een hete pan. Serveer met bruine suiker of vanillesuiker.

EXTRA TIP: Is je brood nog maar een dag oud, maar toch al wat uitgedroogd? Je kan het heel snel even ‘pimpen’ zodat het weer lekker vers smaakt. Besprenkel een snee brood met wat water – een plantenspuit is daar perfect voor – en leg het brood een minuutje in een voorverwarmde oven (200°C)