Utiliser tout le vieux pain n’est pas seulement bon pour votre porte-monnaie mais aussi pour notre planète, en créant moins de déchets. Mais que pouvez-vous en faire ? Plein de bonnes choses !
CROÛTONS
Coupez le pain en cubes, aspergez-les d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes selon goût (par exemple avec du thym, de l’origan, de l’ail…). Faites rissoler dans une poêle bien chaude ou au four à 180°C (25 minutes) et vous avez des croûtons délicieusement frais. Bien plus frais et savoureux que ceux d’un paquet.
CHAPELURE
Du pain vraiment vieux est idéal pour en faire de la chapelure. Utilisez du pain tout à fait sec et moulez-le finement dans le robot de cuisine. Vous pouvez utiliser cette chapelure dans des tas de recettes salées, comme les escalopes panées et le pain de viande.