Van onzin tot sterk verhaal
Anno 2022 wordt er soms getwijfeld aan de voedingswaarde van brood. Dat is onterecht, want brood zit boordevol vezels, eiwitten en mineralen. Die boterham bij de lunch of het ontbijt past dus perfect in een gebalanceerd en evenwichtig voedingspatroon. De echte superster onder alle broodsoorten? Dat is volkorenbrood. In twee sneetjes volkoren zitten bijvoorbeeld evenveel eiwitten als in één ei. En er zijn nog zoveel sterke verhalen te vertellen over brood! Wist je bijvoorbeeld dat brood het onmisbare mineraal jodium bevat? Of dat 780 gram aardappelen evenveel vezels bevat als 160 gram volkorenbrood?
