Blé
Le blé (Triticum) est une des céréales les plus consommées au monde. Cette céréale existe dans plusieurs variétés, comme le blé dur, le blé tendre ou froment, le blé d’été et le blé d’hiver. Chaque type a ses propres caractéristiques uniques de valeur nutritive et d’utilisation. Certaines variétés de blé conviennent par exemple mieux pour le pain et la pâtisserie, d’autres pour les pâtes.
Il y a du blé dans pratiquement chaque pain. Il est facile à travailler et donne de bons résultats à la cuisson. Le blé contient notamment du gluten, une protéine qui donne au pain sa structure et son élasticité.
Le blé a un goût doux.
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Céréales traditinonelles
De variétés de pains délicieuses, préparées avec une sélection des céréales les plus connues.
Plus d'infosCéréales anciennes
Des variétés de pains authentiques, avec le goût riche et inégalé des vraies céréales anciennes.
Plus d'infosWaldkorn<sup>®</sup> hamburger
Faites griller les tranches de Waldkorn® Classic et grillez le steak haché. Couvrez la tranche avec les feuilles de salade et les tranches de tomate. Ajoutez le steak haché grillé et apportez la touche finale avec les petits oignons séchés et la sauce hamburger. Couvrez avec la deuxième tranche Waldkorn® Classic.
Découvrir Waldkorn<sup>®</sup> hamburgerWaldkorn<sup>®</sup> BLT au fromage de chèvre
Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire à la mayonnaise et mélangez bien. Coupez la tomate en tranches. Cuisez le lard croquant et égouttez-le sur du papier absorbant. Coupez la tomate en tranches. Tartinez les deux tartines de mayonnaise. Posez sur chacune 1 feuille de salade, 3 tranches de lard et quelques tranches de tomate. Parsemez de fromage de chèvre. Terminez avec de la ciboulette ciselée.
Découvrir Waldkorn<sup>®</sup> BLT au fromage de chèvrePain de pique-nique Waldkorn<sup>®</sup> façon ‘pan bagnat’
Coupez le dessus du Waldkorn® Céréales Anciennes et creusez le pain. Laissez au moins 2 cm de mie dans le fond pour assurer la solidité. Faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde. Coupez les tomates et les œufs en quartiers et les haricots en deux. Ajoutez-y le thon égoutté, les anchois et les olives. Mélangez avec la vinaigrette. Placez quelques feuilles de salade dans le fond du pain. Farcissez le pain avec la garniture. Posez une feuille de salade par-dessus et refermez avec le couvercle de pain. Emballez solidement dans du papier antigraisse et réservez au réfrigérateur.
Découvrir Pain de pique-nique Waldkorn<sup>®</sup> façon ‘pan bagnat’