La combinaison de trois générations d’épeautre dans une recette unique ! Associant l’engrain, l’amidonnier et l’épeautre, ce pain de tradition offre des arômes authentiques, sublimés par du levain d’amidonnier.
Épeautre
Engrain
Amidonnier
L’Engrain : aussi appelé le ‘‘Petit épeautre’’, ne possède qu’un seul grain et se digère facilement. Très nutritive, cette céréale offre une saveur inchangée depuis 10 000 ans.
L’Amidonnier : Le ‘‘moyen épeautre’’, est une céréale à deux grains. Très aromatique, elle donne un goût savoureux et épicé aux produits de boulangerie.
L’Épeautre : dit le ‘‘blé Gaulois’’, est une ancienne variété de céréales bien connue et savoureuse qui apporte une note subtile de noisette.
Le levain d’amidonnier renforce le caractère unique de Waldkorn® Trispelti et révèle des saveurs et des arômes ancestraux. La combinaison de votre savoir-faire et des meilleurs ingrédients, offre un pain authentique et savoureux.
