Alles wat je altijd al over Waldkorn® wilde weten!

1. Wist je dat het eerste Waldkorn®-brood ooit in 1989 gebakken werd in Nederland?

Waldkorn® was meteen een echte trendsetter. Het was namelijk het allereerste luchtige, donkere meergranenbrood op de Nederlandstalige markt. Deze klassieker vind je nu nog steeds terug in ons assortiment onder de naam Waldkorn® Classic. Natuurlijk bleven we niet stilzitten en ondertussen hebben we een uitgebreid assortiment met heel wat overheerlijke broden.

Meer weten over onze geschiedenis? Check deze pagina.

 

2. Wist je dat Waldkorn® zijn smaak grotendeels te danken heeft aan mout?

Mout is gekiemd en gedroogd graan dat al sinds het Oude Egypte gebruikt wordt. Mout zorgt voor extra smaak in tal van producten zoals bier en whisky… en brood. Hoe mout gemaakt wordt? Door graankorrels dus te laten ontkiemen. Meestal wordt daarvoor gerst gebruikt. Mout bestaat in verschillende gradaties van bruin.

Ook Waldkorn® Classic bevat mout en dat wordt gewaardeerd: het is net deze intense moutsmaak die dit brood zo populair en herkenbaar maakt.

 

3. Wist je dat Waldkorn® heel wat verschillende graansoorten bevat?

De meeste Waldkorn®-broodsoorten zijn meergranenbroden. De juiste mix van granen, die een meergranenbrood moet bevatten, is niet wettelijk vastgelegd, daarom is elk meergranenbrood altijd anders. Meergranenbrood wordt standaard gemaakt op basis van bloem of (volkoren)meel. Waldkorn® Classic, de meest bekende Waldkorn®-soort, bevat zowel volkorenmeel (tarwe en rogge) als gewone tarwebloem en wordt afgewerkt met een unieke mix van granen en zaden. Bovendien is Waldkorn® Classic ‘rijk aan vezels’. Dit betekent dat het minimum 6% vezels per 100 gram bevat. 

Ontdek hier meer over onze verschillende soorten granen.

 

4. Wist je dat je Waldkorn® in 10 verschillende soorten kan vinden?

Waldkorn® klinkt iedereen bekend in de oren. Maar Waldkorn® is zoveel meer dan de klassieker uit ons aanbod. Zo hebben we heel wat verschillende varianten, elk met hun eigen smaak en mix van granen en zaden. Mais, oergranen, haver … voor ieder wat wils!

Wil je ze allemaal ontdekken? Neem dan een kijkje op onze productpagina.

 

5. Wist je dat sommige Waldkorn®-broden ook ‘oergranen’ bevatten?

Naast onze Meergranenbroden hebben we ook een assortiment Oude Granen. Eenkoren, emmer … de namen zijn misschien nieuw voor jou maar deze granen bestaan al heel erg lang. Al duizenden jaren zelfs!

Oude granen zijn de voorouders van onze huidige granen tarwe en spelt. Ze zijn gegroeid uit kruisingen met wilde grassen. Hun oorsprong ligt in “de vruchtbare sikkel”, een historische regio in het Midden-Oosten, en vandaar werden ze duizenden jaren geleden in Europa uitgedragen. Zo had de gletsjerman Ötzi rond 3.000 v.Chr. al eenkoorn in zijn tas en bakten de Oude Egyptenaren brood van emmergraan.

Nu zijn de oude granen weer helemaal terug van weggeweest. En dat is niet te verwonderen. Ze hebben doorheen de jaren hun voedingswaarden en smaak (licht kruidig of nootachtig) behouden. Ze zijn heel erg lekker én puur.

Probeer zeker eens onze 3 broodsoorten uit: Waldkorn® Balance (met emmertarwe, wilde rogge en khorasan), Waldkorn® Oude Granen (eenkoorn en emmer in combinatie met tarwe) en Waldkorn® Trispelti (eenkoorn en emmer in combinatie met spelt).

Meer weten over onze Oude Granen? Neem hier een kijkje.

 

6. Wist je dat Walkorn® ook in piramidevorm bestaat?

Een belegde boterham is niet te versmaden, maar een lekker broodje gaat er ook altijd wel in. Daarom bestaan er ook heel wat Waldkorn®-broodjes die je enkel en alleen in lunchzaken kan vinden. De Waldkorn® Classic bestaat zo, bijvoorbeeld, in een lekkere piramidevorm. Deze Waldkorn®-broodjes worden afgewerkt met granen en zaden en zijn ook lekker goed voor je. Ze passen perfect binnen de Schijf van Vijf. Naast de Waldkorn® Classic bestaan ook de Waldkorn® Mais, Waldkorn® Vital, en Waldkorn® Oergranen in broodjesformaat.

 

7. Wist je dat Waldkorn® ook een volkorenvariant heeft?

Volkoren, je hebt er waarschijnlijk al veel over gehoord. Maar wat is een volkorenbrood nu juist? Wel, elk volkorenbrood bevat 100% volkorenmeel. Volkorenmeel wordt gemaakt uit volledige graankorrels (meelkern, kiem en zemel - in hun natuurlijke verhouding) en bevat zo alle goede voedingsvezels, vitamines en mineralen die je nodig hebt voor een evenwichtige maaltijd.

De positieve effecten van volkorenproducten zijn vooral te danken aan de grote hoeveelheid vezels die ze bevatten. Ideaal voor een optimale spijsvertering en een langer verzadigd gevoel na het eten. Volkorenbrood kan verschillende soorten graan als basis voor het meel hebben: tarwe, spelt, rogge of een andere graansoort.

Momenteel heeft Waldkorn® 2 soorten op basis van volkorengranen: Waldkorn® Donker Volkoren (verkrijgbaar in de supermarkt en bij de bakker) en Waldkorn® Oude Granen (verkrijgbaar bij de bakker).

Verder gaanMeer weten
Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op deze website makkelijker te maken.