Riche en goût, cette alliance exclusive d’engrain et d’amidonnier, exaltée par des graines de tournesol et de lin, fait de ce pain une expérience unique.
Engrain
Amidonnier
Seigle
Blé
Avoine
L’engrain a une faible teneur en gluten (environ 7 %); panifiable, il fait partie des espèces végétales comportant des protéines complètes assurant l’apport de tous les acides aminés essentiels. L’amidonnier est particulièrement nourrissant grâce à sa teneur en protéines, minéraux, fibres et antioxydants. Son faible index glycémique et la fragilité de la structure du gluten le rendent beaucoup plus digeste que le blé.
