Waldkorn® Classic au boudin noir et pommes
Méthode de travail
Coupez les boudins en tranches, épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites revenir les tranches de boudin noir dans une poêle à frire. Ajoutez-y une bonne noix de beurre en même temps que les pommes et le sucre candi. Laissez doucement caraméliser et ajoutez à la fin un peu de jus de citron et de cannelle. Entretemps, faites griller les tranches de Waldkorn® Classic. Posez 2 tranches de Waldkorn® Classic sur chaque assiette. Répartissez les tranches de boudin et les dés de pommes caramélisés par-dessus. Terminez avec une rosace de crème fraîche et un peu de persil haché.
Astuce : Essayez aussi cette recette en bouchée apéro ! Idéale pour l’apéritif pendant les jours de fêtes.
Ingrédients
1
personne
- 2 tranches de Waldkorn® Classic
- 1 boudins noirs
- 0.5 pommes
- 1 noix de beurre
- 0.5 càs de sucre candi
- jus de citron
- 12.5 g de crème fraîche
- persil, finement haché
20 - 30 minutes
