Waldkorn®, le temps révèle son goût

Un pain qui a le vrai goût du pain ? C’est ce que vous trouvez chez Waldkorn®.
Nous donnons du temps au goût… Tout d’abord, nous laissons toutes les céréales croître et arriver tranquillement à maturité afin qu’elles puissent développer toute leur saveur. Puis nos boulangers consacrent le temps nécessaire à la préparation : chaque pain est fait avec passion dans le respect de la tradition artisanale.
Vous pouvez donc prendre le temps de les savourer pleinement.
  

Waldkorn® The Original

Depuis le lancement du premier pain Waldkorn® en 1989, Waldkorn® a bien grandi pour devenir aujourd’hui la marque de pain la plus connue du marché. Waldkorn® représente le savoir-faire et l’authenticité du boulanger artisanal. Souvent copié mais jamais égalé, Waldkorn® est et reste “The Original” !

Saviez-vous que… les premiers pains ont été cuits en Mésopotamie ?

Retour aux sources

Le pain est un produit de base depuis la nuit des temps. La base du pain est composée de céréales moulues, d’eau, de levure (ou levain) et de sel. Chez Waldkorn®, nous y ajoutons des aromatisants subtils. Il peut s’agir de variétés spéciales de céréales (épeautre, seigle, avoine, engrain ou encore amidonnier), de levains, de malts, de graines (comme des graines de lin ou des graines de tournesol) et parfois même d’épices !
 

Saviez-vous que… le pain lève grâce à l’utilisation de levure ou de levain ?

De la variété à volonté

Waldkorn® offre une grande diversité de pains délicieux, dans 2 catégories de produits : Multicéréales et Céréales Anciennes.

Waldkorn<sup>®</sup> Multicéréales

Waldkorn® Multicéréales

Les grands classiques de notre assortiment. Préparés avec un mélange soigneusement sélectionné de céréales et graines savoureuses. 

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Waldkorn<sup>®</sup> Céréales Anciennes

Waldkorn® Céréales Anciennes

Des variétés de pains authentiques avec toute la saveur riche et incomparable des céréales anciennes.
 

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Pétris et cuits avec savoir-faire

Lorsque nos ingrédients sont arrivés à leur pleine maturité, les boulangers Waldkorn® se mettent au travail avec le souci du détail et en respectant les traditions de la boulangerie artisanale. Tout d’abord, ils pèsent les quantités exactes de fleur de farine ou farine, eau, levure et sel. Puis, le tout est pétri de manière intensive pour former une pâte élastique qui prend le temps de lever délicieusement. Chaque pain est ensuite façonné à la main et décoré de céréales et/ou graines. Vient alors le moment de passer au four et obtenir une croûte délicieusement croustillante. Le pain peut être cuit directement sur la sole du four ou dans un moule. Ce processus de cuisson entièrement artisanal donne à chaque pain Waldkorn® son goût riche et authentique.

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