Mélangez la moutarde et la moitié de la ciboulette à 15 g de beurre, et tartinez-en la tranche de Waldkorn®. Posez la tranche sur une assiette et répartissez dessus la mâche et la tomate. Posez par-dessus le jambon cuit. Cuisez les oeufs avec le reste de beurre. Poivrez et salez. Faites glisser les oeufs au plat sur le jambon et saupoudrez de fromage râpé. Décorez avec le reste de ciboulette.
Waldkorn<sup>®</sup> à la truite, au raifort et à la pêche
Tartinez une tranche de Waldkorn® avec la tapenade au raifort. Dressez la salade sur la tapenade. Coupez les filets de truite en deux et disposez-les sur la salade. Découpez ensuite la pêche en quartiers et placez-les sur la truite. Saupoudrez de graines de sésame et terminez avec la deuxième tranche de Waldkorn®.
