Bourgondische uitsmijter

Ingrediënten 1 persoon

1 sneetje Waldkorn®
1 tl mosterd
1/2 el verse bieslook, fijn gesnipperd
30 g zachte boter
  veldsla
1 vleestomaat, in plakjes
2 plakken gekookte ham
2 scharreleieren
  vers gekneusde peper en zout
50 g jong belegen kaas, geraspt

Roer de mosterd en de helft van de bieslook door 15 g boter en besmeer het sneetje Waldkorn® hiermee. Leg het sneetje op een bord en verdeel de veldsla en de tomaat erover. Leg de gekookte ham er bovenop. Bak het ei met de rest van de boter. Kruid met peper en zout. Leg het spiegelei op de gekookte ham en strooi de kaas erover. Werk af met de rest van de bieslook.

Bereidingstijd: 15 minuten